As novas Instruções Normativas referentes à higiene da produção leiteira, publicadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento foi tema de reunião nesta terça-feira, 08, na Frente Parlamentar de Apoio à Cadeia Produtiva do Leite em Curitiba.
As novas instruções tratam de aspectos de regulamentação técnica para o setor.
O deputado estadual Marcel Micheletto (PL), destacou que essas informações necessitam chegar o quanto antes aos produtores do Estado para que possam estar atentos ao cumprimento das novas normas.
Segundo o diretor técnico da Secretaria de Estado da Agricultura (SEAB), Rubens Ernesto Niederheimann, três pontos principais exigem atenção para o cumprimento pleno no estado: “Um diz respeito à higiene da ordenha, que vai determinar o número de bactérias que vai se formar no leite; o segundo é sobre doenças que os animais possam ter, que vão se transformar em células somáticas que têm um padrão a serem observados; e o terceiro é a temperatura do armazenamento do leite, que deve ser mantido na propriedade em quatro graus para evitar proliferação de bactérias”, listou.
“São regras simples de higiene na ordenha, de um bom manejo sanitário dos rebanhos”, afirmou o diretor. Ainda segundo ele, entidades da SEAB, como a EMATER, ADAPAR e IAPAR estão no campo, junto aos agricultores alertando para as necessidades da adequação. “E capacitando, em parcerias com órgãos como o SENAR, SEBRAE, universidades e entidades com conteúdo para que eles possam chegar aos padrões desejados pelas instruções normativas”, explicou. “Estima-se que de 15% a 20%, no máximo, de todos os produtores, ainda tenham algum problema para sanar, porém, os laticínios também estão implementando planos de qualificação para recuperar a qualidade de todos”, reforçou (com informações da AEN).
